| Varietà | Moscato bianco |
|---|---|
| Pigiatura | Pressatura soffice |
| Fermentazione | In vasche refrigerate per la conservazione del mosto fino all’uso |
| Affinamento | Il mosto filtrato viene conservato in celle frigorifere ad una temperatura controllata, attorno a zero gradi centigradi, sino al momento della lavorazione per presa di spuma |
GABRIELE SCAGLIONE
Un buon momento…
Moscato d’Asti d.o.c.g.
“…è sempre un buon momento per degustare un buon bicchiere di Moscato d’Asti d.o.c.g.”
Un buon momento...Moscato d’Asti d.o.c.g.
Il Moscato d’Asti d.o.c.g. nell’immaginario collettivo dei consumatori (soprattutto in Italia) è collegato ad un consumo dedicato alle ricorrenze (Natale, Pasqua, Compleanni ecc), ma è sempre un buon momento per degustare un buon bicchiere di Moscato abbinato magari con la frutta o formaggi non troppo saporiti, come aperitivi o bevuto come dissetante…
LA VIGNAS. Stefano Belbo
Terreno: rigine geologica terziaria o del Miocene, di sedimentazione marina. È essenzialmente caratterizzato da marne calcaree grigio chiare e arenarie
Età media delle viti: 30-40 anni
Esposizione dei vigneti: Sud-Ovest
