| Varietà | Nebbiolo |
|---|---|
| Pigiatura | Meccanica con diraspatura |
| Fermentazione | Vinificazione in rosso con controllo della temperatura e rimontaggi giornalieri |
| Affinamento | 12 mesi in botti di rovere da Hl. 50 |
GABRIELE SCAGLIONE
Passeggiando in Vigna
Langhe Nebbiolo D.O.C.
“…ho deciso di dedicarlo ai piccoli animali che animano la vigna che è anche un po’ la loro casa…”
Passeggiando in VignaLanghe Nebbiolo D.O.C.
A dire la verità questo vino volevo dedicarlo ad un piccolo riccio che ho trovato morto proprio in vigna probabilmente azzannato da una volpe…Ma mi sembrava troppo triste, quindi ho deciso di dedicarlo ai piccoli animali che animano la vigna che è anche un po’ la loro casa e il loro parco giochi… E dove molte volte vanno anche a fare la “spesa”… Aimè!
LA VIGNACastagnito
Terreno: Calcareo–argilloso di origine marina dal colore grigio-biancastro
Età media delle viti: 30 anni
Esposizione dei vigneti: Sud-Ovest
