| Varietà | Arneis, Chardonnay |
|---|---|
| Pigiatura | Meccanica con diraspatura |
| Fermentazione | Vinificazione del mosto con controllo della temperatura |
| Affinamento | l’Arneis ha un affinamento in vasche d’acciaio per 10 mesi e lo Chardonnay passato in barrique (0% nuove) per almeno 12 mesi |
GABRIELE SCAGLIONE
Ellis
Langhe Bianco D.O.C.
“Ellis… Il mio vecchio cane, che è sempre stato presente in ogni momento con il suo affetto e la sua saggezza.”
EllisLanghe Bianco D.O.C.
Ellis… Il mio vecchio cane, che è sempre stato presente in ogni momento con il suo affetto e la sua saggezza. Ho voluto dedicare a lei il vino bianco più importante, come è stata lei importante per me. Solo chi ha un cane o ha avuto un cane può capire.
LA VIGNACorneliano/Novello
Terreno: Sabbioso calcareo–argilloso
Età media delle viti: 18-20 anni
Esposizione dei vigneti: Ovest/Sud-Ovest
